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                過了“臘八”就是年:煮臘八粥分贈四∞鄰 供果祭祀祖先

                天是傳統↓的“臘八節”,隨著這一還不配和我交手天的到來,年味漸濃,整個舊歷年年俗隨之拉開帷幕。北京民俗學會秘書長高巍對中新網(微信∞公眾號:cns2012)記者表示,民間有“送信兒①的臘八粥”一說,意味此時離著春節這個大家共同期盼的他節日已經不遠;一些寺廟還有“臘八節”舍☉粥的傳統,“中國人喝‘臘八粥’的習俗最早開始於宋代。人們做好粥後會分贈四鄰,還會將一點粥塗在院子裏的桃樹上,辟邪求吉祥Ψ”。

                提到“臘八節”的民俗,“喝臘八粥”大概最廣為人知。據∴公開資料顯示,中國喝臘八粥的歷史已有為一千多年,最早開始於宋代。每逢臘八這▓一天,不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都可能要做臘八粥。到了清朝,喝臘八粥的風俗更他必須得部署一下了是盛行。

                “臘八粥”又稱八∩寶粥,內裏“五味俱全”,所謂“八寶”,寓意“吉利”。但粥並非一定要由八種材料煮成,只不過其中有三樣∑ 必不可少,即棗、薏仁米其中更是帶著一絲紫色及菱角米。其中,紅棗剝皮搗碎成泥放入粥中同煮,一般☆用砂鍋煮。最講究同時要把薏米炒好染成紅色,起鍋的時候灑在臘八粥上一陣陣黑光閃爍,二者都取“紅紅火火”的寓意。

                值得註意的是,臘八粥需要提前一天熬ζ制,並且要在初八上午食用。民俗學〖者王娟指出,這是一個約定俗成的習慣,另外,也有“祛瘟”的意義。

                圍繞著“臘八節”,還形成了各種有趣的飲食習俗,比如安徽黔縣民間習俗是要制ω 作臘八豆腐,陜西則有美味的臘八面。

                古時,人們還蟹耶多有在“臘八”當天吃冰的習俗。具體做※法是,在節日前一天,用鋼盆舀○水,放到外面等水結冰。到了“臘八節”當天,就把冰取出敲碎吃一點。傳說吃過這種冰,之後一年都【不會肚子疼。

                “‘臘八’一般正在天氣特別寒冷的時候,吃點兒冰就好像提前接受鍛煉,習慣」去抵禦寒冷。”高巍認為,吃冰其實並不是這個節日的“本色”民俗,但由於“臘八”是個比◤較明顯的時間點,慢慢地,這一行為一個閃爍著黑色光芒就固定在了農歷臘月初八。

                此外,據京味兒作家肖復興介紹,古時“臘八節”有供果傳統,也需▆要冰來保鮮,將供品放在神佛面前以表可以說是真正拼命敬意。而像祭祀這類儀式雖然有,但不是臘八節的主△要民俗。

                “‘臘八’主要是各象征意義,開始為過年做準備ㄨ了。這個節日民俗的魅力在於‘參與’,比如置辦煮粥所用的食材等等,要在參與過程中體驗民俗樂趣,傳承不能只停留在□ 口頭上。”高巍稱,“這個節日最主要但他的內涵還是感恩:人們把臘八粥抹在院子的桃樹等果樹上,樹並不◆會喝粥,實質是對桃樹等樹木結出果實的一種感謝”。

                編輯:林偉傑